بررسی عوامل مؤثر بر پدیده مهاجرت از بسته بندی های پلاستیکی به مواد غذایی
Authors
abstract
یکی از واکنشهایی که بین ماده غذایی و مواد بستهبندیهای پلاستیکی در تماس با آن صورت میگیرد مهاجرت اجزاء بستهبندی به داخل ماده غذایی است. اهمیت مطالعه این واکنشها بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی بستهبندی شده بیشتر از این نظر است که برخی از مواد مهاجرت کننده از جمله مونومر وینیل کلراید، دیاتیلهگزیلآدیپات و مونومراستایرن که به عنوان پلاستی سایزر در ساختار بستهبندیهای پلاستیکی رایج بکار گرفته میشوند علاوه بر آلودگیهای زیستمحیطی که به دنبال دارند دارای پیامدهای سمی از جمله ایجاد سرطان در جامعه میباشند. در مطالعه حاضر عوامل مؤثر بر پدیده مهاجرت از بستهبندیهای پلاستیکی به مواد غذایی و اثرات آن بر ایمنی مواد غذایی بستهبندی شده مورد بررسی قرار گرفته است.
similar resources
ملاحظات سموم و بسته بندی های مواد غذایی برای سلامتی
فرآوری و نگهداری مواد غذایی با هدف افزایش کیفیت، ماندگاری و ایمنی مواد غذایی انجام میشود. سموم ایجاد شده در نتیجه فرآوری مواد غذایی ترکیباتی هستند که اثرهای نامطلوبی بر سلامتی و ساختار فیزیولوژیکی انسان دارند. برخی از مهمترین سمومی که در اثر فرآوریهای حرارتی مواد غذایی به وجود میآیند شامل اکریل آمید، آکرولئین، آمینهای آروماتیک هتروسیکلیک، فوران، هیدروکسی متیل فورفورال، کلروپروپانلها و اس...
full textمهاجرت آلومینیوم از بسته بندی نیمه منعطف به درون غذاهای بسته بندی شده در طی مدت نگهداری
Background and Objective: Aluminum (Al) is a neurotoxic agent and this element is being associated with Alzheimer disease. The use of semi-rigid packaging has been increased in recent years. In these packages, the main layer is aluminum. The purpose of this study was to determine the Al concentration in foods packaged in semi-rigid packaging in during storage time. Materials and Methods: Al co...
full textفیلم های خوراکی فعال در بسته بندی مواد غذایی
چکیده در طی سال های اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. یکی از کاربردهای بالقوۀ این بیوپلیمرها، تولید بسته بندی های فعال حاوی مواد ضدمیکروبی می باشد. در این مقالۀ مروری، مثال هایی از کاربرد این نوع بسته بندی ها برای مواد غذایی مختلف، آورده شده و در ادامه به انواع مواد ضدمیکروبی که می توانند در تولید این فیلم ها مورد استفا...
full textجلای وطن: بررسی عوامل مؤثر بر گرایش دانشجویان به مهاجرت به خارج از کشور
نوشتار حاضر درصدد است برخی عوامل مؤثر بر گرایش دانشجویان به مهاجرت به خارج از کشور را تبیین نماید. به این منظور بخشی از اطلاعات طرح «سنجش گرایش‌ها، رفتار و آگاهی‌های دانشجویان دانشگاه‌های دولتی» که در سال 1380 با یک نمونه 1522 نفری از دانشگاه‌های ایران به انجام رسیده، گزینش شده و با استفاده از روش تحلیل ثانویه مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج این مطالعه نشان‌دهنده آن است که 59 درصد از دانشجویان...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
تعالی بالینیجلد ۴، شماره ۱، صفحات ۱۲۰-۱۰۷
Keywords
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023